POZOLE KETO CON MAIZ, NO COLIFLOR, RECETAS CETOGÉNICAS MEXICANAS

POZOLE KETO CON MAIZ, NO COLIFLOR, RECETAS CETOGÉNICAS MEXICANAS


[Música] 1 [Aplausos] hola mi familia y que creen pues les tengo una sorpresa una receta que me han pedido mucho mucho creo que ya tengo meses que me lo han pedido y este ahora se lo voy a cumplir se va a ser sueño realidad es una receta que todos no creen imposible y les va a estar perfecto para salvar este 15 de septiembre si no está listo ya sabe que el día de la independencia de mexico a se celebra el día 15 porque luego en la noche es el grito de dolores así es que a ver por el título ya no sabe en verdad pero como ser pozole [Música] [Aplausos] pero el sol escénico ya lo vemos en la en youtube que usan coliflor en vez del maíz si yo sé pero yo no pues el pozole con coliflor yo lo voy a hacer pozole con maíz maíz quieto como algo supone como los proyectos les presentó al primer visto maíz cetogénica será posible ese es el maíz cetogénica quieto que les voy a enseñar cómo hacer ahora si no hay pretextos ya tenemos nuestro cosolito nuestro maíz seco génico y listos listos para celebrar les voy a mostrar estos son los moldes hitos que yo compré en el internet por la página de la website de amazon en realidad son para hacer granitos de café hasta tienen la forma del café y se vendían así como para hacer café y esto los usa como para la gente que hace pasteles y cosas así entonces se le ocurrió dije aquí voy a poner la masa que usamos para las tortillas y voy a hacer el maíz estos son de silicon que se puede se puede meter al horno y no pasa nada así es que si quieren la receta cómo hacer su maíz cetogénica que te voy a poner el link de las tortillas no voy a hacerlo ahorita la masa porque se tardaría demasiado nadie quiere ver un vídeo de 45 minutos así es que voy a poner el link de de las tortillas que todo es la misma masa la idéntica misma masa nomás que lo único que lo vamos a cambiar es no le vamos a agregar las últimas 2 cucharadas de harina de almendra porque queremos que la masa quede un poquito más aguadita para poder llenar los huequitos aquí nuestros moldes así es que le pone el link vamos a comenzar cociendo nuestra carne porque es lo que va a tardar lo más más o menos entre una hora y media a dos horas aquí tenemos libra y media de espinazo que viene como éxito libre y media de trocito de puerco ya lo tengo lavado y picado en total la carne son 3 libras más o menos aproximadamente kilo y medio de carne una cebolla entera la parte a la mitad y una cabeza de ajo se entera también le corté las puntitas para que los ajos no se salgan pero suelten todo su sabor en el agua tres hojas de laurel y dos cucharadas soperas de sal luego vamos a agregar más sal cuando hagamos nuestra salsa roja esto es nomás para que nuestra agua agarre sabor igual a la carne aquí nuestra evapore la tengo aproximadamente treinta y seis tazas de agua más o menos son dos galones de agua vamos a poner aquí toda nuestra carne y la cebolla la cabeza de ajo las tres hojas de laurel y las dos cucharadas soperas de sal ok como pueden ver aquí tengo todos los ingredientes vamos a dejar más o menos una hora y media dos horas a que se cosan vamos a ir tocando la carne a ver que esté bien cocido y también suavecita en nuestro maíz vamos a ocupar masa es la misma masa que usamos para nuestras tortillas que todo voy a ponerles el link el link del video de las tortillas es idéntica a la misma receta de las masas la única diferencia es que no le agrego las últimas 2 cucharadas de harina de almendra al final es el único la única diferencia para que quede un poquito más aguada y es la queremos un poquito más suavecita para poder rellenar nuestros moldecitos que tenemos aquí estos moldecitos de gemelos enseñó a los agarre en amazon en internet también en la cajita de descripción voy a poner el link y el nombre como buscarlos es se supone que es con un café pero esto van a ser perfectos para el maíz son de silicon que se pueden meter al horno entonces la cosa nomás es de rellenar los jelly los huequitos así pues una palita o puede ser los dedos como veis ya tenemos nuestros moldecitos aquí rellenos de la masa ahora opción a ustedes si es que los ordenaron y no les han llegado estos moldes y toxo para antes del 15 de septiembre de juegan otros y otra opción es que pueden hacer simplemente van a hacer unas bolitas chiquitas y van a hacer tratar de hacer el gol me gusta ser pastoral así y le dobló como que quede como un maíz verdad o las pueden dejar bolitas pero ahí va a ser su decisión de ustedes una bolita y no más como que le voy a doblar hacia arriba la pachorra queda como más o menos como el maíz no sabemos hacer las bolitas así aquí puede agarrar a sus hijos a su marido a sus hermanos más que se laven bien las manitas y entre todos se ponen ideas hasta divertido a los niños les va a encantar ahora sí lo vamos a meter al horno a que se cosan y se doren un poquito de 10 a 15 minutos 350 esperen heights ya nuestro maíz ya está pueden ver vamos a dejarlo enfriar unos minutitos si están los helenos del molde antes de voltear los y eso es como ven pues no tiene el molde ya están también bueno ya están ya se enfriaron ahora ya no más es de voltearlo solitos salen como pueden ver salen así solitos este es nuestro maíz que todo se toquen y ccoo-a a ver y estas son nuestros el que hicimos manual así con la manita igual aquí lo vamos a poner y aquí tenemos nuestro maíz esto lo vamos a agregar ya al último que tengamos nuestro pozole ya listo y aquí tengo 5 chiles guajillo se pueden utilizar guajillo o california el guajillo es un poco más pico siento que el california y tengo tres chiles anchos esto los voy a ya los tengo limpios desvelados y listos para ponerlos a coser vamos aquí vamos a poner nuestros chiles vamos a dejar que se suavicen antes de licuar los 165 a ciegas de 5 a 10 minutitos ya nuestra carne está súper suavecita super suavecita que ésta se está se le se le salen los huesitos y así queremos que esté súper suavecita ahora en este tiempo vamos a eliminar por eso me gusta que dejar los ajos toda la cabeza entera pero ya todo el sabor ya salió ya se quedó en el penetrado en el caldito entonces ahora sí vamos a sacar todo esto los ajos porque lo que nadie se va quiere comer esto las cebollas vamos a pescar ahorita todo eso como pueden ver entonces si lo dejan así en pedazos grandes es fácil de sacarla y como ven ya nuestros chiles ya están entonces este en este momento les voy a pagar ocho minutos estuvieron aquí ocho minutos suavizándose ahora sí voy a dejar que se enfríen antes de licuar los ya que se enfriaron aquí tengo mis chilitos con la misma agüita de las que locos y vos 4 ajos un cuarto de cebolla mediana un atisbo que es una cucharadita de orégano y dos tenemos puntos dos cucharadas soperas de sal así vamos a licuar vamos a agregar nuestro chile pero lo vamos a colar directamente a nuestro pozole y ahora si en este punto ya que agregamos la salsa vamos a probar como saben conocimos la carne con un poco de sal la salsa le echamos un poco de sal en este punto es cuando vamos a probar y ya depende de ustedes si le quiere agregar más sal más no se vayan a quemar yo le voy a agregar otras 2 si vamos a dejar hervir unos de 5 a 10 minutos y ya lo voy a apagar porque ya está nuestro pozole para nuestra salsa marcha vamos a ocupar 50 gramos de chile de árbol seis hijos ya están pelados y cortados en pedacitos tres cucharadas soperas de ajonjolí son tres puntos un atisbo con una cucharada cafetera de sal y una taza de aceite pueden usar de olivo o de aguacate ahorita vamos a quitarle la colita a los chiles y vamos a empezar a freír vamos a poner calentar el aceite a fuego alto y ya que le quitamos la colita de nuestros chiles ahora sí vamos a freírlos [Música] tienes que estar viéndolos constantemente para que no se les vayan a quemar solamente van a quedar aquí unos segundos ya que se doren lo vamos a sacar como horita en este punto hay que sacarlos inmediatamente si los dejan demasiado va a amargar la salsa ya está en nuestros chiles ahora vamos a hacer el mismo procedimiento con nuestros ajos a freír en el momento que los ponemos en la cazuela le apagamos a la estufa y a gustarle meneando constantemente para que no se nos quemen y ya están nuestros ajos por última vez vamos a hacer el mismo procedimiento con nuestro ajonjolí apagamos el fuego de veníamos + 1 segundo para que se tueste y no se queme en este momento entonces ya vamos a retirar el ajonjolí pero lo vamos a colar vamos a pasar por una coladera porque si no se va a quedar se va a seguir cocinando dorando y que se puede hasta quemar en el aceite entonces así se vayan enfriando vaciamos colocamos el ajonjolí igual con nuestros ajos y chiles esto lo vamos a licuar ya que se enfríe el aceite con este aceite que tiene un sabor delicioso tiene el sabor tiene el sabor del ajo del chilito y del ajonjolí entonces ya que enfríe el aceite lo vamos a licuar le agregue la cucharadita de sal a nuestros chiles y aceite ahora si a licuar como pueden ver ya está huele delicioso con este con los chiles el ajo y luego el ajonjolí delicioso lo voy a vaciar yo en un recipiente de vidrio y ya así nuestra falsa marcha está lista para agregarse a nuestro pozole la falsa marcha yo la guardo a nomás con una tapadera hacia fuera del refrigerador porque como contiene aceite si la ponen en el refrigerador como que se cuaja y no no sabe igual así es que a mí me gusta y es aceite así es que no se echó a perder me gusta guardarla así afuera en el en la mesa para las tostadas y para nuestro pozole cualquier cosita verdad sabe muy muy deliciosa y cosita pero es deliciosa les voy a dejar en la cajita de descripción los macros por todo el maíz y luego también les voy a dejar los macros por cada porción yo lo diría en 4 así es que cada bolsita contiene 54 gramos ahora sí vamos a sentirnos está bien caliente la carne está súper suavecita que está se le sale del hueso y así así lo que queremos bueno a mí por lo menos en lo personal me gusta que esté bien suavecita y más porque es carne de puerto y miren más muy buenas delicioso acá déjenme le digo huele delicioso otro éxito me encanta el espinazo porque por los huesitos le dan mucho mucho sabor y a quienes les gusta la pata le pueden pedir la pata al carnicero pero no al carnicero verdad pero que les dé pata delicias no más que un huesito y todo en este momento es donde vamos a poner nuestro maíz miren como nos emocionan igual que yo y aquí mismo como está casi hirviendo se puede decir que está caliente y ximo se va a calentar porque ya ven que ya está cocinado nuestro maíz entonces aquí vamos a agregarle a mí me gusta cebollita aquí va a saber cada aquí en verdad vamos a ponerle por este lado que está el rabanitos yo soy que en cada estado es diferente como lo preparan al rojo hay verde lo hacen de puerco de pollo de res o sea que el pozole tiene diferentes entre cada estado tiene su receta verdad uno le ponen repollo en vez de lechuga yo en realidad lo probado de los dos con repollo y con lechuga con los dos me gusta vamos a agregarle orégano me gusta hacerle así con el orégano como siempre este no es la marca del orégano simplemente esté yo rehuso todos los frascos como saben todos son totales para mí lourdes es una buena amiga que conocí en una mar que está ahora saludos la hurdes te quiero mucho nos daba mermelada y a mis niños les encanta una mermelada muy especial y miren esta buena otra salsita marcha que hicimos a esta deliciosa hoy está la van a tener que mezclar bien porque ve como contiene aceite para mezclar todo todo bien y esto sí está picos y sin masa que con poquito tiene arriba con poquito es por qué hay una fotito o no y el limón palta el limón mire nomás a poco no se les está haciendo agua la boca a mí sí y eso que implantó hace rato guau una foto una foto porque esto es increíble y ahí ya no me aguanto comérmelo pero nos va a enseñar también yo estoy acostumbrada a comer un pozole con tostadas y creo que muchos de nosotros también así es que aquí tengo visto está las que tú ya sabes son la misma receta de las tortillas voy a poner el link otra vez por si quieren ver la receta las tortillas para sus tostadas o para su pozole edad entonces ahí le hacen clic bueno a mí me gusta ponerle limón y luego más alcista marcha y holly nada más y nada más guau y ahora sí a probar y no estoy comiendo pasto con maíz no lo puedo creer un poquito de todo mezclar la cebollita rabanito la lechuga el maíz y un pedacito de carne de carne y más y y esto merece un grito pozole quieto con maíz para todos ustedes con mucho mucho amor déjenme les digo sabe al auténtico pozole bueno para empezar es la receta de mi mani verdad yo sé que para el pozole depende de cada estado es diferente hay quienes le ponen de muchas especies e incluso he visto lo que tienen canela así es que cada uno tiene su propio sabor en cada estado cada uno es especial a mí me encantan de todos me gusta el verde me gusta el rojo me gustan de pollo de res de puerco sino por sol estos son riquísimo verdad pero espero les guste esta receta a que les estoy regalando a ustedes espero y disfruten mucho de este maíz cetogénica por favor si les gustó mi vídeo regálame un like suscríbete a mi canal primera vez que me está viendo yo cocino cetogénica bien auténtico recetas mexicanas pero estilo que compartan mis vídeos con sus amigos con sus hadas con todas sus amistades hay que seguir creciendo este canal los quiero mucho y bueno me sigo con mi solito ya estamos listos me callara más qué delicia

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